SÚP CUA MĂNG TÂY

Món súp cua mà bạn vẫn hay được ăn như là món khai vị trong các bữa tiệc thực ra chẳng khó nấu tẹo nào, lại cũng chẳng mất nhiều thời gian nữa!

Nguyên liệu:

- 1 con cua biển
- 8 cây măng tây
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 3 tai mộc nhĩ lớn
- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch cua và luộc chín, giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Ngâm cua vào nước lạnh cho mau nguội rồi gỡ lấy thịt cua.

Măng tây rửa sạch, bỏ phần già, cắt khúc xéo khoảng 2cm.
Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi.

Trứng gà đánh tan, hòa tan bột năng với 2 thìa canh nước.

Đun sôi nước luộc cua, thả măng tây và mộc nhĩ vào.

Khi nước sôi lại lần nữa, bạn trút thịt cua vào nấu chung.

Tiếp theo thêm trứng gà đánh tan, khuấy nhanh và đều tay để trứng chín đều và tạo vân đẹp mắt, khi súp sôi lại bạn rót bột năng đã hòa với nước vào để tạo độ sánh. Nêm nếm lại vừa ăn, múc ra chén và ăn nóng.

Món súp cua măng tây vừa có vị ngọt của thịt cua, nước luộc cua và vị ngọt rất đặc biệt của măng tây, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích món súp này đấy, vì không chỉ ăn như nhà hàng mà món súp lại còn ngon hơn và đảm bảo chất lượng nữa! 

Rất vui được chia sẻ cùng bạn!

CANH CHUA MĂNG TÂY

Nguyên liệu:

-         1 con cá lóc 300g (hoặc cá điêu hồng, cá bạc má…)

-         1/2 kg Măng Tây

-         2 trái cà chua

-         Me + Ớt + Rau nêm + xả

-         Đường + Bột ngọt + Muối + Nước mắm ngon

Thực hiện:

Cá làm sạch cắt khúc vừa ăn,

Măng tây cắt khúc khoảng 4 cm, phần xơ bào bỏ vỏ bên ngoài.

Cho dầu ăn vào phi thơm xả và ớt, cho nước vào đun sôi, cho nước me, hạt nêm, đường, muối, nước mắm vào nêm vừa ăn, Thả cá vào nấu chín. Sau đó cho măng tây, cà chua vào sôi khoảng 2 phút, tắt lửa.

Cho canh ra tô, trang trí với ớt sừng và rau nêm

Vậy là ta đã có một món canh cho mùa hè nóng bức

Chúc các bạn ngon miệng 

Lưu ý: Măng Tây không được nấu lâu sẽ mất đi độ giòn và ngọt

CANH MĂNG TÂY NẤU ĐUÔI HEO

Ngoài các món luộc, xào, nướng... thì Măng Tây không thể thiếu trong các món canh cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hôm nay Măng Tây Sạch xin chia sẻ với các bạn một món canh được nấu từ Măng tây

Nguyên liệu:

-         400g Măng tây

-         200g đuôi heo

-         2 củ hành tím

-         1 nhánh hành lá

-         2 muỗng cà phê hạt nêm

-         1 muỗng cà phê đường

-         1/2 muỗng cà phê tiêu

-         Muối

Cách làm:

-         Măng tây bào bỏ vỏ bên ngoài ở phần gốc, phần ngọn không bào, cắt khúc dài khoảng 4 cm,

-         Hành tím rửa sạch, nướng sơ, bóc vỏ, để nguyên củ

-         Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ

-         Đuôi heo nhổ sạch lông, xát muối, rửa sạch, chặt khúc 2cm, để ráo

-         Đun sôi nước, nên hạt nêm, muối, đường. Sau đó cho đuôi heo và củ hành tím vào nấu cho mềm để gia vị ngấm vào thịt và nêm lại cho vừa ăn

-         Cho măng tây vào nấu khoảng 3 phút

-         Múc canh ra tô, cho hành lá thái nhỏ, rắc tiêu cho thơm. Món này dùng nóng

RẤT VUI ĐƯỢC CHIA SẺ CÙNG BẠN!

MĂNG TÂY XÀO ĐẬU HŨ - MÓN CHAY

Nguyên liệu:

- Măng tây xanh: 5 cây (khoảng 100 gram)

- Tỏi bôrô: 20g

- Đậu hũ chiên vàng: 1 miếng,

- Tương sốt xay nhuyễn: 20g.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương.

Thực hiện:

- Măng tây tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ già phần dưới gốc, cắt đoạn ngắn 5-6cm vừa ăn.

- Đậu hũ cắt hình tam giác (thành 4miếng).

- Phi thơm tỏi bôrô, cho đậu hũ và tương hột xay nhuyễn vào, nêm gia vị, gần chín thì cho măng tây vào đảo nhanh.

Bí quyết:

Với món này, măng tây không nên luộc trước để đảm bảo độ giòn  ngọt.

Rất vui được chia sẻ cùng bạn!

GỎI MĂNG TÂY

Nguyên liệu

- 200gr măng tây

- 200gr mực ống

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 củ cải đỏ radi

- 2 thìa súp giấm

- 2 thìa đường

- hạt nêm

- rau thơm thái nhuyễn


Thực hiện

Măng tây rửa sạch, tước vỏ mỏng bên ngoài, cắt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi. Mực cắt khứa vảy rồng, luộc chín tới.

Cà rốt, củ hành gọt vỏ, thái sợi. Củ cải đỏ radi bào mỏng.

Trộn đều các nguyên liện trên. Cho giấm, đường vào. Nêm hạt nêm.


Cho hỗn hợp ra đĩa, xếp mực lên, rắc rau thơm thái nhuyễn.

Thưởng thức

Dùng kèm với nước tương pha ớt.

Rất vui được chia sẻ cùng bạn!

MĂNG TÂY XÀO TỎI

Chuẩn bị nguyên liệu:                                                                                           

- 500gr măng tây 

- 1 miếng gừng xắt nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ 4 muỗng canh cà phê xì dầu

- 2 muỗng canh nước luộc gà ,1/4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu salad, 

- 2 muỗng canh dầu mè, muối

Cách thức chế biến:

·         Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già. Cắt làm đôi

·        Đun nước sôi, cho ít muối vào, thả măng tây vào luộc khoảng 1 phút rưỡi đến 2 phút. Chắt bỏ nước.

·        Cho tiếp vào nồi nước luộc gà, xì dầu, đường, muối, trộn đều và đun sôi trở lại.

·        Cho dầu mè vào chảo, cho tiếp dầu salad , gừng và tỏi, xào thơm. Đổ măng tây vào, xào tiếp.

·        Măng chín, bầy ra đĩa. Rắc tỏi và gừng lên trên.

Rất vui được chia sẻ cùng bạn!

SÚP CUA MĂNG TÂY

Nguyên liệu:

Nước dùng

300g thịt cua

1 bó măng tây nhỏ

1 ít ngô bao tử

2 hoặc 3 quả trứng

2 thìa bột ngô

Muối tiêu

Cách làm:

- Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc độ 2cm. Để măng không bị dai thì phần gần gốc bạn có thể tước vỏ bên ngoài.

- Ngô non rửa sạch, cũng cắt khúc tương tự măng tây.

- Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, khoảng hơn nửa nồi, lượng nước tương tự lượng súp bạn cần. Đun cho nước dùng sôi thì cho ngô và măng tây vào. Nêm 2 thìa muối tiêu.

- Hòa bột ngô với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi để súp sánh lại, vừa cho bột vừa khuấy.

- Thịt cua gỡ sẵn thành từng miếng nhỏ, chờ súp trong nồi sôi thì cho thịt cua vào, khuấy đều.

- Đập trứng ra bát, đánh tan, từ từ cho trứng vào nồi, vừa cho vừa dùng đũa khuấy nhanh vì trứng rất dễ chín.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, súp sôi trở lại thì tắt bếp, tránh đun quá lâu ngô và măng tây sẽ nhũn.

- Múc ra bát ăn nóng, rắc chút tiêu xay lên trên cho thơm.

Rất vui được chia sẻ cùng bạn!